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2022-04-18

多功能套管式杀菌机

已阅读 150
 

前言

 

   随着新生代消费群体的崛起,日益丰富的饮料品类不断满足着消费者多样化的需求,如大果粒酸奶、珍珠奶茶、浓缩果汁等高粘度、大颗粒产品刺激着消费者的味蕾,这就意味着产品在加工过程、生产环境以及杀菌等方面有着更高的要求。

 

 

    为了尽可能让产品保持在适当的粘度范围内,并保护产品颗粒的完整性,上海bob天博体育结合国内外先进技术,通过自主研发、设计制作出专门针对高粘度、高浓度、含大果粒等液态食品进行连续性灭菌的工艺创新-多功能套管式杀菌机

 

 

 

技术参数

 

 
 
 

多功能套管式杀菌机采用多层套管式循环结构,以蒸汽、热水、冷却水、蒸汽冷凝水作为换热介质,与换热介质逆向扰流间接式换热,受热均匀,精确控温,通过持温段、降温段,在短时间内进行瞬时灭菌、瞬时降温,确保色泽、风味、以及营养成分不受损失,达到常温存放的目的。

 

生产能力:(根据需求定制)

高浓度产品:1~10吨/小时

颗粒产品:1-5/小时

物料直径:≦10毫米

物料温度:≧25℃

杀菌温度:≦120±1℃            

杀菌时间:90-300秒(根据不同物料调整)

出料温度:35

破损率:3~5%(以燕麦爆爆珠产品为例)

 

 

 

设备特点

 

 

 
 
 

 

配置独立的SIP水罐以及特殊的热能回收工艺,可比常规杀菌设备节能30%;

 所有换热管均采用不锈钢国标无缝钢管,耐压测试时长120分钟,压力≧20bar,所有高压无菌换向阀门均配有高温蒸汽屏障,有效保障产品安全;      

套管物料层特殊设计绕流结构,既减少对颗粒物产品的破损又能达到产品均匀换热的目的

全自动CIP自清洗系统,保证清洗液在管道中的流速>1.5m/s

完善的安全保障体系实现所有物料与介质端的压差控制,同时自动记录、监控温度、流量、时、压差、背压、CIP、SIP等,有效保证产品安全;

设备标配远程维护模块,随时随地配合用户进行远程调试、培训、维护等工作。

 

 

 

应用领域

 

 
 

 

 
 

 

 

 
 
 

 

 

 

高浓度产品:果蔬原浆、浓缩植物提取液,浓缩果汁,果酱,果泥,蜂蜜、糖浆等;

 含颗粒产品:橙蓉、椰果、奶茶珍珠、果丁、果粒、晶球、爆爆珠等直径10mm,不溶性固形物含量≦70%;

 

 
 

 

安装现场

 
 
 

 

为了呈现产品的完整性,加工过程的加热时间和杀菌强度是关键,同时还要考虑颗粒大小,形状、含量等因素的影响,bob天博体育多功能套管式杀菌机为高粘度和大颗粒产品设定精准的参数工艺,保证产品在杀菌过程中的稳定性,还可满足多种包装形式设备的连接;例如:无菌大袋(BIB)灌装机、移动式无菌TT罐、无菌吨箱包装、大型无菌储罐、直饮灌装机、利乐包无菌灌装机等

 

 
 

 

 

 

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